El seguimiento del nivel de entrenamiento alcanzado por los participantes se realizará mediante:
- Sistema de evaluación continua del progreso de los participantes a lo largo del curso mediante la tecnología INTRAPANEL aplicada a las sesiones de cata, que permite la obtención de resultados y su discusión en tiempo real.
- Prueba final de evaluación de los participantes mediante casos prácticos de valoración sensorial.