Jueves, 31 de marzo |
| 8:30 |
APERTURA ZONA EXPOSICIÓN
Zona exterior y Hall de Recepción del Museo Terra Oleum
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JORNADA FORO TERRA OLEUM POR LA CALIDAD
Auditorio Museo Terra Oleum
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| 9:00 - 12:00 |
Mesa Redonda
Digitalización de la almazara para la mejora de la calidad de los aceites de oliva virgen extra.
Modera:
Representante Fundación del Olivar
Interviene:
• D. Gabriel Beltrán
IFAPA - Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Venta del Llano.
• D. Eduardo Valverde Granados APA San Sebastián S.C.A. Benalua de las Villas.
• D. Luis Alberto Guzmán Espejo. ANSOTEC
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SESIÓN DE CATA ABIERTA
Dirige:
Dª. Antonia Fernández Hernández. Grupo Jaencoop.
Universidad de Jaén
Valoración de aceites con perfile sensoriales característicos.
Aceites seleccionados del concurso Terra Oleum.
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| 12:00 - 12:30 |
Pausa |
| 12:30-15:00 |
Mesa Redonda
Tolvas, atrojado y otros defectos del aceite de oliva virgen: ensayo de mejora de la calidad mediante ventilación
Modera:
D. José Vico José Vico Lizana.
Experto Asesor. Especialista en almazaras.
Participan:
• Dª. Antonia Fernández Hernández. Grupo Jaencoop
• D. Rafael Vilchez Oyonarte. Indea Technologies
• Representante S.C.A. San Marcos.
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SESIÓN DE CATA ABIERTA
Dirige:
Dª. Antonia Fernández Hernández
Grupo Jaencoop
Valoración de aceites con perfile sensoriales característicos.
Aceites seleccionados del concurso Terra Oleum.
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| 15:00 |
CIERRE ZONA EXPOSICIÓN
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